0102030405
Виробник постачає порошок E472e DATEM для харчового емульгатора CAS 977051-29-8
Властивості
• Точка плавлення: 274 °C (розклад.)
• Точка кипіння: 527,1°C при 760 мм рт.ст
• Температура спалаху: 286,7°C
• Тиск пари: 2,59E-13 мм рт.ст. при 25°C
• PKA: 4,30 (при 25 ℃)
• Зовнішній вигляд: білий порошок
• Розчинність: H2O: 20 мг/мл, розчинна
• Щільність: 1,6 г/см3
• PSA: 158,35000
• LogP: -4,62260
• Температура зберігання: кімнатна темп
• Точна маса: 263,07428675
Специфікація
| Предмети | Специфікація | Результати тесту | |
| Кислотне число (мгКОН/г) | 62-76 | 70.3 | |
| ЗНАЧЕННЯ ОМИЛЕННЯ (мгКОН/г) | 380-425 | 419.5 | |
| РТУТЬ (Hg) (мг/кг) | ≤1 | ||
| ВАЖКІ МЕТАЛИ (як Pb) (мг/кг) | ≤ 10 | ||
| МИШ'ЯК (As) (мг/кг) | ≤ 3 | ||
| СВИНЕЦЬ (Pb) (мг/кг) | ≤2 | ||
Використання продуктів
Хліб: DATEM може ефективно збільшити об'єм хліба
Торт: DATEM забезпечує відмінні емульсійні властивості та може покращити структуру м’якушки торта.
Печиво: DATEM може покращити текстуру та замінити певний відсоток жиру без втрати смаку печива.
Крем: може зробити крем м’яким і гладким
Покращує ефективність емульгування, запобігає відокремленню олії та води, використовується як емульгатор і диспергатор.
Підвищують міцність тіста, збільшують об'єм, покращують структуру, м'якість консистенції, запобігають старінню.
Утворює комплекс з крохмалем, запобігає втраті набухання крохмалю, покращує характеристики желатинізації крохмалю.
Використовується для завершення посіву ліпідів, покращує стабільність емульгування, запобігає виділенню олії та води.
Упаковка та зберігання
Упаковка: 25 кг у пластиковому тканому мішку з внутрішнім мішком із поліетиленової плівки, 25 м на 20 футів або відповідно до ваших вимог.
Примітка: Хімічний склад і розмір можуть бути оптимізовані відповідно до вимог замовника
Умови безпечного зберігання, включаючи будь-які несумісності
Його слід закрити та зберігати в прохолодному, сухому та провітрюваному місці, щоб уникнути вологи та злежування. Категорично забороняється зберігати та транспортувати вибухонебезпечні матеріали або пошкодження.
Захист безпеки
Запобіжні заходи щодо безпечного поводження
Обробка в добре провітрюваному місці. Носіть відповідний захисний одяг. Уникайте контакту зі шкірою та очима. Уникайте утворення пилу та аерозолів. Використовуйте інструменти, що не утворюють іскри. Запобігайте пожежі, викликаній парою від електростатичного розряду.