0102030405
Dodávka výrobcu E472e prášok DATEM pre potravinový emulgátor CAS 977051-29-8
Vlastnosti
• Teplota topenia: 274 °C (rozklad)
• Bod varu: 527,1 °C pri 760 mmHg
• Bod vzplanutia: 286,7 °C
• Tlak pár: 2,59E-13mmHg pri 25°C
• PKA: 4,30 (pri 25 °C)
• Vzhľad: Biely prášok
• Rozpustnosť: H2O: 20 mg/ml, rozpustný
• Hustota: 1,6 g/cm3
• PSA: 158,35000
• LogP: -4,62260
• Skladovacia teplota: izbová teplota
• Presná hmotnosť: 263,07428675
Špecifikácia
| Položky | Špecifikácia | Výsledok testu | |
| Číslo kyslosti (mgKOH/g) | 62-76 | 70,3 | |
| HODNOTA ZMYDDELENIA (mgKOH/g) | 380-425 | 419,5 | |
| ORTUŤ (Hg) (mg/kg) | ≤1 | ||
| ŤAŽKÉ KOVY (ako Pb) (mg/kg) | ≤ 10 | ||
| ARZÉN (As) (mg/kg) | ≤ 3 | ||
| OLOVO (Pb) (mg/kg) | ≤2 | ||
Použitie produktov
Chlieb: DATEM dokáže efektívne zväčšiť objem chleba
Koláč: DATEM poskytuje vynikajúce vlastnosti emulzie a môže zlepšiť štruktúru striedky koláča.
Sušienky: DATEM môže zlepšiť štruktúru a môže nahradiť určité percento tuku bez straty chuti v sušienkach.
Krém: môže urobiť krém jemným a hladkým
Zlepšite výkon emulgácie, zabráňte separácii oleja a vody, používa sa ako emulgátor a dispergátor.
Zvýšte pevnosť cesta, zväčšite objem, zlepšite štruktúru, jemnú textúru, zabráňte starnutiu.
Vytvárajte komplex so škrobom, zabráňte strate napučiavania škrobu, zlepšujú vlastnosti želatinizácie škrobu.
Používa sa na ukončenie výsadby lipidov, zlepšuje stabilitu emulgácie, zabraňuje separácii oleja a vody.
Balenie a skladovanie
Balenie: 25 kg v plastovom tkanom vrecku s vnútorným plastovým fóliovým vreckom, 25 ms na 20 FT alebo podľa vašich požiadaviek.
Poznámka: Chemické zloženie a veľkosť je možné optimalizovať podľa požiadaviek zákazníkov
Podmienky na bezpečné skladovanie vrátane akejkoľvek nekompatibility
Mal by byť utesnený a skladovaný na chladnom, suchom a vetranom mieste, aby sa zabránilo vlhkosti a spekaniu. Je prísne zakázané skladovať a prepravovať s výbušným materiálom alebo poškodzujúcim materiálom.
Bezpečnosť Ochrana
Opatrenia na bezpečnú manipuláciu
Manipulácia na dobre vetranom mieste. Noste vhodný ochranný odev. Zabráňte kontaktu s pokožkou a očami. Zabráňte tvorbe prachu a aerosólov. Používajte neiskriace nástroje. Zabráňte požiaru spôsobenému elektrostatickým výbojom pary.