メーカー供給食品乳化剤 CAS 977051-29-8 用 E472e 粉末 DATEM
プロパティ
• 融点: 274 °C (分解)
• 沸点: 760 mmHg で 527.1°C
• 引火点: 286.7°C
• 蒸気圧: 2.59E-13mmHg (25°C)
・PKA：4.30（25℃にて）
・外観：白色粉末
• 溶解度: H2O: 20 mg/mL、可溶性
• 密度: 1.6 g/cm3
• PSA: 158.35000
• LogP: -4.62260
• 保存温度: 室温
• 正確な質量: 263.07428675
仕様
| アイテム | 仕様 | テスト結果 | |
| 酸価(mgKOH/g) | 62-76 | 70.3 | |
| けん化価(mgKOH/g) | 380-425 | 419.5 | |
| 水銀 (Hg) (mg/kg) | ≤1 | ||
| 重金属 (鉛として) (mg/kg) | ≤ 10 | ||
| ヒ素 (As) (mg/kg) | ≤ 3 | ||
| 鉛 (Pb) (mg/kg) | ≤2 | ||
製品の使用方法
パン: DATEM はパンのボリュームを効果的に増やすことができます
ケーキ: DATEM は優れたエマルジョン特性を提供し、ケーキのクラム構造を改善できます。
ビスケット: DATEM は食感を改善し、味を損なうことなくビスケットの脂肪の一部を置き換えることができます。
クリーム : クリームを柔らかく滑らかにします。
乳化性能を向上させ、油と水の分離を防ぎ、乳化剤および分散剤として使用されます。
生地の強度を高め、体積を増やし、構造を改善し、柔らかい質感を与え、老化を防ぎます。
でんぷんと複合体を形成し、でんぷんの膨潤低下を防ぎ、でんぷんの糊化特性を改善します。
脂質の植え付けの最後に使用し、乳化安定性を高め、油水分離を防ぎます。
パッケージと保管
パッキング：内側のプラスチックフィルムバッグ付きのプラスチック織袋に25kg、20フィートあたり25メートル、またはご要望に応じて。
注: 化学組成とサイズは顧客の要件に応じて最適化できます。
安全に保管するための条件（非互換性を含む）
湿気や固化を避けるため、密封して涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。 爆発物や損傷物と一緒に保管および輸送することは固く禁じられています。
安全保護
安全に取り扱うための注意事項
換気の良い場所で取り扱ってください。 適切な保護服を着用してください。 皮膚や目との接触を避けてください。 粉塵やエアロゾルの生成を避けてください。 火花が出ない工具を使用してください。 静電気放電による蒸気による火災を防ぎます。