0102030405
Nabavka proizvođača E472e u prahu DATEM za emulgator hrane CAS 977051-29-8
Svojstva
• Talište: 274 °C (razgr.)
• Vrelište: 527,1°C na 760 mmHg
• Plamište: 286,7°C
• Tlak pare: 2,59E-13mmHg na 25°C
• PKA: 4,30 (na 25 ℃)
• Izgled: Bijeli prah
• Topivost: H2O: 20 mg/mL, topiv
• Gustoća: 1,6 g/cm3
• PSA: 158,35000
• LogP: -4,62260
• Temperatura skladištenja: sobna temp
• Točna masa: 263,07428675
Specifikacija
| Predmeti | Specifikacija | Rezultat testa | |
| Kiselinski broj (mgKOH/g) | 62-76 (prikaz, ostalo). | 70.3 | |
| VRIJEDNOST SAPONIFIKACIJE (mgKOH/g) | 380-425 (prikaz, ostalo). | 419.5 | |
| ŽIVA (Hg) (mg/kg) | ≤1 | ||
| TEŠKI METALI (kao Pb) (mg/kg) | ≤ 10 | ||
| ARSEN (As) (mg/kg) | ≤ 3 | ||
| OLOVO (Pb) (mg/kg) | ≤2 | ||
Korištenje proizvoda
Kruh: DATEM može učinkovito povećati volumen kruha
Kolač: DATEM pruža izvrsna svojstva emulzije i može poboljšati strukturu mrvica kolača.
Keksi: DATEM može poboljšati teksturu i može zamijeniti neki postotak masnoće bez gubitka okusa u keksima.
Krema: može učiniti kremu mekom i glatkom
Poboljšava učinak emulgiranja, sprječava odvajanje ulja i vode, koristi se kao emulgator i disperzant.
Povećava čvrstoću tijesta, povećava volumen, poboljšava strukturu, meka teksturu, sprječava starenje.
Tvori kompleks sa škrobom, sprječava gubitak bubrenja škroba, poboljšava karakteristike želatinizacije škroba.
Koristi se za kraj sadnje lipida, poboljšava stabilnost emulgiranja, sprječava odvajanje ulja i vode.
Pakiranje i skladištenje
Pakiranje: 25 kg u plastičnoj tkanoj vrećici s unutarnjom plastičnom folijom, 25 m po 20 FT ili prema vašim zahtjevima.
Napomena: Kemijski sastav i veličina mogu se optimizirati prema zahtjevima kupaca
Uvjeti za sigurno skladištenje, uključujući sve nekompatibilnosti
Treba ga zatvoriti i čuvati na hladnom, suhom i prozračenom mjestu kako bi se izbjegla vlaga i stvrdnjavanje. Strogo je zabranjeno skladištenje i transport s eksplozivnim materijalom ili oštećivanjem.
Sigurnosna zaštita
Mjere opreza za sigurno rukovanje
Rukovati na dobro prozračenom mjestu. Nosite odgovarajuću zaštitnu odjeću. Izbjegavajte kontakt s kožom i očima. Izbjegavati stvaranje prašine i aerosola. Koristite alate koji ne iskrenu. Spriječite požar izazvan parom elektrostatičkog pražnjenja.