0102030405
Доставки на производителя E472e прах DATEM за хранителен емулгатор CAS 977051-29-8
Имоти
• Точка на топене: 274 °C (разлагане)
• Точка на кипене: 527.1°C при 760 mmHg
• Точка на запалване: 286,7°C
• Парно налягане: 2,59E-13mmHg при 25°C
• PKA: 4,30 (при 25 ℃)
• Външен вид: Бял прах
• Разтворимост: H2O: 20 mg/mL, разтворим
• Плътност: 1.6 g/cm3
• PSA: 158.35000
• LogP: -4,62260
• Температура на съхранение: стайна темп
• Точна маса: 263.07428675
Спецификация
| Предмети | Спецификация | Резултат от тест | |
| Киселинно число (mgKOH/g) | 62-76 | 70.3 | |
| СТОЙНОСТ НА САПОНИФИКАЦИЯ (mgKOH/g) | 380-425 | 419.5 | |
| ЖИВАК (Hg) (mg/kg) | ≤1 | ||
| ТЕЖКИ МЕТАЛИ (като Pb) (mg/kg) | ≤ 10 | ||
| АРСЕНИК (As) (mg/kg) | ≤ 3 | ||
| ОЛОВО (Pb) (mg/kg) | ≤2 | ||
Използване на продукти
Хляб: DATEM може ефективно да увеличи обема на хляба
Торта: DATEM осигурява отлични емулсионни свойства и може да подобри структурата на трохите на тортата.
Бисквити: DATEM може да подобри текстурата и да замени известен процент мазнина без загуба на вкуса на бисквитите.
Крем: може да направи крема мек и гладък
Подобрява ефективността на емулгирането, предотвратява отделянето на масло и вода, използва се като емулгатор и дисперсант.
Увеличава здравината на тестото, увеличава обема, подобрява структурата, меката текстура, предотвратява стареенето.
Образува комплекс с нишесте, предотвратява загубата на набъбване на нишестето, подобрява характеристиките на желатинизиране на нишестето.
Използва се за края на засаждането на липиди, подобрява стабилността на емулгирането, предотвратява отделянето на масло и вода.
Опаковка и съхранение
Опаковка: 25 кг в пластмасова тъкана торба с вътрешна пластмасова торбичка, 25 метра на 20 фута или според вашите изисквания.
Забележка: Химическият състав и размерът могат да бъдат оптимизирани според изискванията на клиента
Условия за безопасно съхранение, включително всякакви несъвместимости
Трябва да се запечата и съхранява на хладно, сухо и проветриво място, за да се избегне влагата и слепването. Строго е забранено съхраняването и транспортирането с експлозивни или повреждащи материали.
Защита на безопасността
Предпазни мерки за безопасна работа
Работа на добре проветриво място. Носете подходящо защитно облекло. Избягвайте контакт с кожата и очите. Избягвайте образуването на прах и аерозоли. Използвайте неискрящи инструменти. Предотвратете пожар, причинен от пара от електростатичен разряд.